24年11月号 24年10月号 24年9月号 24年7月号 更多过往期刊 美食 17年11月号 周期: 月刊 日期: 2017-11-01 页数: 100 人气: 标签: 蒸功夫 营养早餐 德克萨斯 简介：『蒸』是中国食物烹制的最常见的方法之一。食材经过切割、粉碎、调味及制作后，放入盛器中，再放在注水的蒸锅或蒸灶上，于密闭环境下加热。蒸时要隔水，蒸具最好有透气孔，使蒸气流畅。也就是说，通过加热，使水达到适当温度而成蒸气，继而以蒸气熏熟食材，使... 图片预览 精选文章 物华天宝山珍有味—宝华·山珍宴 第60页 金秋金坛品金蟹常来常往长荡湖——第二届 2017“长荡湖杯”金坛乡村美食大赛 第84页 中国古代十二大名厨之 二 易牙篇 第88页 绝胜外形扬州包 第90页 2017 第七届中国（江苏）国际餐饮博览会成功举办 第94页
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